La Salle
La Salle
Kochkunst aus aller Welt
Das Restaurant für vier Generationen mit phantastischen Buffets für Salate, Antipasti, Desserts und in der offenen Küche frisch zubereiteten à la carte Gerichten, die am Tisch serviert werden.
Adresse
SCHLOSS ELMAU
82493 Elmau
Germany
Tel: +49 (0) 8823 18-0
Fax. +49(0)8823 18-177
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Nachhaltigkeit
Wir beheizen die gesamte Hotelanlage mit Holzabfällen aus der Region. Aus Gründen der Versorgungssicherheit und zur Abdeckung von Spitzenbelastungen betreiben wir zudem ein Blockheitzkraftwerk mit Ferngas, das gleichzeitig 50% der von uns benötigten elektrischen Energie erzeugt. Darüberhinaus decken drei Turbinen in unserem eigenen Wasserkraftwerk weitere 15% unseres Strombedarfs.
Ein Großteil der Leuchtkörper wurde durch speziell für Schloss Elmau entwickelte LED Lampen ersetzt. Zur Reduzierung der CO2 Emissionen durch unnötige Transporte beziehen wir unser Trinkwasser auschliesslich aus unserer eigenen mineralreichen Bergquelle sowie Fleisch- und Milchprodukte überwiegend von Bauern aus der näheren Umgebung. Glas und Papierabfälle werden recycelt.
Die für die Isolierung von Neubauten vorgesehenen Mindestwerte der Europäischen Energie-Einsparverordnung (ENEV) aus dem Jahr 2013 werden in den 2007 und 2015 erbauten Hotels um mehr als 20% übertroffen.
Aktuelle Auszeichnungen
Handelsblatt (CH)
2021 2.Platz im Ranking der besten Wellbeing Hotels in den Alpen
2020 1. Platz im Ranking der besten Wellbeing Hotels in den Alpen
Conde Nast (UK)
2021 Gold List Best Hotels in Europe als einziges Hotel in Deutschland
"Die 101 besten Hotels Deutschlands"
2020 2..Platz und bestes Resort Hotel Deutschlands
Bilanz Magazin (CH)
2020 1. Platz im Ranking der besten Ferienhotels in Europa
2019 2. Platz im Ranking der weltbesten Ferienhotels
Wellness Heaven (D)
2020 Höchste Bewertung aller Spas
Relax Guide Spa Award (A)
2020 Höchstbewertung 20 Punkte, vier Lilien
Travel & Leisure (USA)
2019 Best Destination Spa in the World
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