Tutto Mondo Family Restaurant
Tutto Mondo
Family Restaurant
La Nuova Cucina Italiana – die Geschmacksvielfalt der italienischen Küche, zeitgemäß zubereitet. Im Tutto Mondo/Summit/Ganesha erwartet die Gäste mediterrane Unbeschwertheit und die Vielseitigkeit Italiens. Küchenchef Sergio Merolla versteht es, klassischen Zutaten eine neue aromatische Note zu verleihen – und sorgt dafür, dass seine Gäste typische Gerichte wie Vitello Tonnato, Antipasti und Lasagne neu entdecken.
Adresse
SCHLOSS ELMAU
82493 Elmau
Germany
Tel: +49 (0) 8823 18-0
Fax. +49(0)8823 18-177
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Nachhaltigkeit
Wir beheizen die gesamte Hotelanlage mit Holzabfällen aus der Region. Aus Gründen der Versorgungssicherheit und zur Abdeckung von Spitzenbelastungen betreiben wir zudem ein Blockheitzkraftwerk mit Ferngas, das gleichzeitig 50% der von uns benötigten elektrischen Energie erzeugt. Darüberhinaus decken drei Turbinen in unserem eigenen Wasserkraftwerk weitere 15% unseres Strombedarfs.
Ein Großteil der Leuchtkörper wurde durch speziell für Schloss Elmau entwickelte LED Lampen ersetzt. Zur Reduzierung der CO2 Emissionen durch unnötige Transporte beziehen wir unser Trinkwasser auschliesslich aus unserer eigenen mineralreichen Bergquelle sowie Fleisch- und Milchprodukte überwiegend von Bauern aus der näheren Umgebung. Glas und Papierabfälle werden recycelt.
Die für die Isolierung von Neubauten vorgesehenen Mindestwerte der Europäischen Energie-Einsparverordnung (ENEV) aus dem Jahr 2013 werden in den 2007 und 2015 erbauten Hotels um mehr als 20% übertroffen.
Aktuelle Auszeichnungen
Bilanz (CH 2020) Platz 1 im Ranking der besten Ferienhotels in Europa
Guide Michelin (2020) zwei Sterne in Folge für das Gourmet Restaurant Luce d'Oro
Handelsblatt (CH 2020 ) Nr.1 im Ranking der besten Wellbeing Hotels in den Alpen
Conde Nast (US & UK 2020) Gold List & Spa Guide
Bilanz (CH 2019) Platz 2 im Ranking der weltbesten Ferienhotels
Travel & Leisure (USA 2019) Best Destination Spa in the World
Wellnessheaven (D 2019) Bestes Wellness Hotel in den Alpen
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