Restaurants

Wir beheizen die gesamte Hotelanlage mit Holzabfällen aus der Region. Aus Gründen der Versorgungssicherheit und zur Abdeckung von Spitzenbelastungen betreiben wir zudem ein Blockheizkraftwerk mit Ferngas, das gleichzeitig 50% der von uns benötigten elektrischen Energie erzeugt. Darüberhinaus decken drei Turbinen in unserem eigenen Wasserkraftwerk weitere 15% unseres Strombedarfs. Die Kühlung erfolgt induktiv ohne Air Conditioning. Die Lüftungsanlagen werden zu 100% mit frischer Luft und Wärmerückgewinnung aus der Abluft betrieben.

Ein Großteil der Leuchtkörper wurde durch speziell für Schloss Elmau entwickelte, warme LED Lampen ersetzt. Unsere Bergquelle versorgt uns mit mineralreichem Trinkwasser. Forellen, Fisch - und Molkerei Produkte beziehen wir von von Bio-Bauern aus der Region und bei den Amenities kommen nur natürliche Substanzen in wiederverwendbaren Behältern zum Einsatz. Glas und Papierabfälle werden recycelt und Bio Abfälle an eine lokale Biogas Anlage geliefert. Die Isolierung der Gebäude übertreffen die Mindestwerte der ENEV um mehr als 20%.