Blick im Thai Restaurant Fidelio in Schloss Elmau
Eingangsbereich der Elmauer Alm-Hütte auf 1203m

Restaurants

T: +49 (0) 8823 18-0

Restaurants

Genießen Sie die positive Energie eines jungen, authentisch herzlichen Teams und Alpine, Asiatische, Indische, Italienisch-Mediterrane und Französisch-Japanische Kochkunst, die mit zwei Sternen im Guide Michelin und fünf Hauben im Gault&Millau ausgezeichnet ist.

Culinary Event
„Fuchsteufelswild“

22 & 23 September

Mit Einflüssen aus der internationalen Küche zeigt Viktoria Fuchs ein völlig neues Gesicht der Wildküche. Auf ihrer Speiskarte stehen Wildschwein Dim Sum, Wildschweinrücken mit Haselnuss-Panade oder Wildblutwurst mit gegrillter Jakobsmuschel. Unterstützt wird sie von Johannes Fuchs. Kreativ, kosmopolitisch und regional – so gilt ihre Leidenschaft lokalen Produkten, denen sie mit nah- und fernöstlichen Zutaten einen einzigartigen Twist verleiht. Unangestrengt und herzlich-fröhlich ist ihr Kochstil, genau wie sie selbst. Geerdet, aber auch wildstyle – eben fuchsteufelswild! 

22 September 19.30 | 23 September 18.30
Restaurant Fidelio

Tischreservierung unter: hospitality@schloss-elmau.de oder +49 (0) 88 23 – 180

Menü

Culinary Event
Vom Bergischen Land in die Alpen

3 Oktober

3-Sternekoch Dieter Müller lädt zum „Mentoren-Dinner" mit zwei seiner ehemaligen Musterschüler. Am Tag der Deutschen Einheit, am 3. Oktober, übergibt Lukas Bachl, Executive Chef Schloss Elmau für einen besonderen Abend das Küchenzepter an den Ausnahmekoch Dieter Müller und zwei seiner Musterschüler. Unterstützt wird Herr Müller von Philipp Vogel, Geschäftsführer und Küchenchef Hotel Orania, Berlin. Sowie von Christoph Rainer, Executive Chef Luce d'Oro, Schloss Elmau. Beide blicken gerne auf ihre gemeinsame Zeit im Restaurant Dieter Müller auf Schloss Lerbach zurück. Die Vorfreude auf ein Wiedersehen mit ihrem ehemaligen Chef und Mentor ist groß. „Die Lehrjahre bei Herrn Müller waren sehr prägend für mich. Und die Basis für meinen heutigen französisch-japanischen Kochstil“, betont Chris Rainer. Philipp Vogel freut sich auch schon auf die gemeinsamen Stunden in der Fidelio Küche. „Das Menü besticht durch drei verschiedene Kochstile. Ich bin schon sehr gespannt auf die Resonanz der Gäste“, so Philipp Vogel.

Einlass ab 18.30 | Beginn 19.00
Restaurant Fidelio

Tischreservierung unter: hospitality@schloss-elmau.de oder +49 (0) 88 23 – 180

Menü

Luce d’Oro **

French-Japanese

La Salle

European & Alpine Cuisine

Fidelio

Indian

Summit

Mediterranean

Tutto Mondo

Mediterranean

Ganesha

Private Dining

Ananda

Thai

Kaminstube

Fondues

Elmauer Alm

Bavarian

Summit Pavillon

Sushi & Sashimi

Mehr

Retreat Lounge

Mehr

Hideaway Bar

Mehr

Hideaway Lounge

Mehr

Wintergarten

 

Hideaway Terrasse

 

Retreat Terrasse

 

Summit Terrasse

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