Ikigai
Zwei Sterne. Fünf Hauben.
IKIGAI bedeutet sinngemäß „Wofür es sich lohnt morgens aufzustehen“ und steht für die Suche nach einem sinnvollen und erfüllten Leben. Diese Philosophie bestimmt nicht nur die kulinarische Ausrichtung des Restaurants, sondern gilt auch für den respektvollen Umgang mit Gästen und Mitarbeitern. Gegenseitige Wertschätzung und Achtsamkeit sorgen auch im Team von Chefkoch Christoph Rainer für eine harmonische und wohltuende Atmosphäre.
Zwei-Sterne-Küche auf der Elmauer Alm
Dienstag, 22 Juli & Dienstag, 19 August
Erleben Sie ein exklusives Dinner mit zwei Michelin-Sternen auf der malerisch gelegenen Elmauer Alm. Umgeben von majestätischer Alpenlandschaft genießen Sie eine Küche von höchster Raffinesse, feinste Küche, atemberaubende Bergkulisse und ein Abend, den Sie nicht vergessen werden.
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Cooking with Friends – Edition 5. Klassentreffen
Sonntag, 10 August
Es erwartet Sie ein besonderes Gourmet-Erlebnis der Extraklasse: Bei der fünften Ausgabe von Cooking with Friends vereinen sich ehemalige Mitarbeiter:innen von Christoph Rainer im Gourmetrestaurant IKIGAI**. Ein Abend voller Inspiration, Kreativität und außergewöhnlicher Kochkunst erwartet Sie – unter dem Glanz von sechs Michelin-Sternen.
Es begrüßen Sie:
Sebastian Jakob,
Gourmetrestaurant Griggeler Stuba**,
Lech am Arlberg / Österreich
Kevin Romes,
Gourmetrestaurant SKINS**, Lenzburg / Schweiz
Annika Beutel,
Chef-Patissière im Gourmetrestaurant
Griggeler Stuba**, Lech am Arlberg / Österreich
Christoph Rainer,
Gourmetrestaurant IKIGAI**, Schloss Elmau
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Öffnungs- und Schließzeiten
Mittwochs bis Samstags
ab 19.00 Uhr geöffnet
Kreativpausen
14 – 27 September
7 – 13 Dezember
Reservierung
ikigai@schloss-elmau.de
+49 (0) 8823 18 880
Kulinarisch zwar hochspannend, dabei aber immer ganz leger und entspannt im Auftritt. Modern und zugleich gemütlich. Ein zeitgemäßes Interieur mit klaren Formen sowie mit viel Holz an den Wänden bilden einen spannungsvollen Kontrast und schaffen das perfekte Ambiente für die japanisch-französisch inspirierte Kreativküche, die Christoph Rainer und sein Team hier ihren Gästen servieren. Dabei ist es vor allem die ungezwungene Atmosphäre, die neben kulinarischen Kennern auch viele junge Genussfreudige nach Schloss Elmau lockt. Fernab von steifer Etikette kann hier jeder, der möchte, in die Fine Dining Welt eintauchen. Die äußerst kompetente und sympathische Beratung durch Chef-Sommelière und Restaurantleiterin Marie-Helen Krebs und ihr unaufdringlich achtsames Serviceteam steigern den Genuss.
Von köstlichen Jausenbrettl bis zu abschließenden Petits-Fours: Wer einmal im Gourmetrestaurant IKIGAI in den Genuss der Kochkunst von Sternekoch Christoph Rainer gekommen ist, wird dieses kulinarische Erlebnis so schnell nicht vergessen. In diesem besonderen Kochbuch laden vier jahreszeitliche Menüs zum Schwelgen ein. Dazu erhalten die Leser:innen einen exklusiven Einblick in die Arbeit und den Lebensalltag in Schloss Elmau: Vom Teamessen über die Ikigai-Philosophie bis hin zu Christoph Rainers inspirierenden Reisen nach Japan.
Sie können dieses Buch überall dort kaufen, wo Bücher verkauft werden. Getreu dem Motto „Support your local dealer“ empfehlen wir Ihnen, es bei Ihrem nächsten Besuch in Schloss Elmau oder online über unseren Buchladen oder in einer Buchhandlung in Ihrer Nähe zu kaufen.
Mit seinem kosmopolitischen und kreativen Küchenkonzept setzt Christoph Rainer seit September 2017 neue Akzente und verleiht dem Restaurant IKIGAI seine eigene kulinarische Identität. Dabei konzentriert sich das Team bei der Kreation eines Gerichtes stets auf das Wesentliche: auf das Produkt und dessen Geschmack. Seine Kreationen kommen oftmals mit nur drei Hauptkomponenten und Aromenbrücken aus, die durch überraschende Zubereitungstechniken und Geschmacksverbindungen zur Geltung gebracht werden. Ein spannungsreiches Spiel mit Säure, Süße und Schärfe, sowie mit unterschiedlichen Texturen und Konsistenzen machen die Gerichte zu spannenden, kulinarischen Erlebnissen voller Komplexität und überraschender Momente. Effekthascherei sucht man bei ihm auf dem Teller vergebens. Sehr häufig wird Christoph Rainer auf seinen Reisen inspiriert. Manchmal ist es ein unbekanntes Produkt, manchmal eine andere Tradition oder Technik, die ihn nicht loslassen und sein Team zu neuen Gerichten inspiriert.
Sommelier des Jahres, 2025
Als erste Frau wurde Marie-Helen Krebs vom Michelin Deutschland als "Sommelier des Jahres" ausgezeichnet. Damit würdigt der international führende Restaurant-Guide nicht nur ihren perfekten Service am Gast und ihr herausragendes Gespür für Food-and-Wine-Pairings zu den Kreationen von Christoph Rainer im Restaurant Ikigai, sondern auch ihre ausgezeichnete Weinkarte, die unverkennbar ihre Handschrift trägt.
