Luce d'Oro

T: +49 (0) 8823 18-0

Luce d`Oro

Die Kunst der Verfeinerung des Elementaren.

Öffnungs- und Schließzeiten
Mittwochs bis Samstags ab 19.00 Uhr geöffnet

Kreativpausen
10 – 24 September 2023
3 – 10 Dezember 2023
17 – 31 Januar 2024
10 April – 15 Mai 2024
11 – 25 September 2024
4 – 18 Dezember 2024

Reservierung für Gäste, die nicht im Hotel wohnen
reservierung.ldo@schloss-elmau.de
+49 (0) 8823 18 880

Menü
Weinkarte

Kulinarisch zwar hochspannend, dabei aber immer ganz leger und entspannt im Auftritt. Modern und zugleich gemütlich. Ein zeitgemäßes Interieur mit klaren Formen sowie mit viel Holz an den Wänden bilden einen spannungsvollen Kontrast und schaffen das perfekte Ambiente für die japanisch-französisch inspirierte Kreativküche, die Christoph Rainer und sein Team hier ihren Gästen servieren. Dabei ist es vor allem die ungezwungene Atmosphäre, die neben kulinarischen Kennern auch viele junge Genussfreudige nach Schloss Elmau lockt. Fernab von steifer Etikette kann hier jeder, der möchte, in die Fine Dining Welt eintauchen. Die äußerst kompetente und sympathische Beratung durch Chef-Sommelière und Restaurantleiterin Marie-Helen Krebs und ihr unaufdringlich achtsames Serviceteam steigern den Genuss.

Christoph Rainer

Executive Chef

Maria-Helen Krebs, Chef Sommelière bei der Weinauswahl

Marie-Helen Krebs

Chef Sommeliere

Mit seinem kosmopolitischen und kreativen Küchenkonzept setzt Christoph Rainer seit September 2017 neue Akzente und verleiht dem Restaurant Luce d’Oro seine eigene kulinarische Identität. Dabei konzentriert sich das Team bei der Kreation eines Gerichtes stets auf das Wesentliche: auf das Produkt und dessen Geschmack. Seine Kreationen kommen oftmals mit nur drei Hauptkomponenten und Aromenbrücken aus, die durch überraschende Zubereitungstechniken und Geschmacksverbindungen zur Geltung gebracht werden. Ein spannungsreiches Spiel mit Säure, Süße und Schärfe, sowie mit unterschiedlichen Texturen und Konsistenzen machen die Gerichte zu spannenden, kulinarischen Erlebnissen voller Komplexität und überraschender Momente. Effekthascherei sucht man bei ihm auf dem Teller vergebens. Sehr häufig wird Christoph Rainer auf seinen Reisen inspiriert. Manchmal ist es ein unbekanntes Produkt, manchmal eine andere Tradition oder Technik, die ihn nicht loslassen und sein Team zu neuen Gerichten inspiriert.

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